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Petits cookies coco, cacao et cacahuètes {Les Lundis}

chocolate cookies

Je n’ai jamais aimé les lundis. Parce qu’ils sont trop sérieux. Trop premiers de la classe. Ils sont intransigeants. Alors pour contrer tout ça (parce que je suis un peu têtue) je me suis dit que j’allais écrire le lundi matin. Et que comme ça la journée serait plus douce. Et ce sera un joli rituel. Que je ne tiendrai évidemment pas. Bon, ce n’est pas évident parce que je ne suis pas du matin. Et parce que je ne sais jamais me coucher tôt le dimanche soir (franchement c’est déjà assez déprimant comme ça les dimanches soirs pour aller se coucher à 22h en supplément..). Mais en ce lundi matin je me tiens devant vous, contre vents et marées, contre les yeux qui piquent, contre les bâillements réprimés. Et j’ai pas mal de choses à rattraper.

Beaucoup de recettes en ébullition, dans la tête, dans la cuisine. Le regain de motivation. Le retour de la ptite flamme. « Si c’est ce qui te fait vibrer, fais le, mais fais le vraiment ». Alors je le fais. Vraiment. Et je crois que malgré elle, ma coloc s’habitue à voir l’appartement se transformer en studio photo culinaire un matin sur deux.

Faire ce qui nous fait vibrer. La clé aux lundis difficiles. Aux lundis réunion interminables. Aux lundis open space tu ne m’avais pas manqué. Ressortir la bucket list et recommencer à cocher les cases, doucement, progressivement. Mais sûrement. Prendre la voiture et couper à travers champs les samedis à l’aube. Faire ce tatouage, là dans le creux du poignet. Rencontrer, s’ouvrir, se lancer. Se bouger. Parce que rien ne viendra tout seul. Et ce n’est pas plus mal finalement.

Alors pour affronter vos lundis à vous, je vous laisse en compagnie de ces jolis petits cookies à l’huile de coco, au cacao et aux cacahuètes. Ils sont là sur un coin de table. Juste au cas où. Il y a aussi La Traviata, pas en musique de fond non, en très très fort, pour qu’on entende toutes les paroles même quand il y a des pianissimo. Parce que La Traviata ça rend les Lundis plus joyeux. Alors ne nous en privons pas.

Cookies choco-coco-cacahuètes

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Serves: 4 Cooking Time: 30

Ingredients

  • 40g farine de coco
  • 40g de poudre d'amandes
  • 20g de farine d'épeautre
  • 50g de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 150g de sucre de coco
  • 100g huile de coco
  • 100g de compote de pommes
  • 1 oeuf
  • 60g de cacahuètes non salées

Instructions

1

Mélanger la farine de coco, la poudre d'amandes, le cacao, la farine d'épeautre et le sel dans un saladier

2

Dans un autre saladier battre l'huile de coco non fondue avec le sucre

3

Ajouter l'oeuf et la compote

4

Ajouter les cacahuètes en en réservant quelques unes pour la déco

5

Faire des petites boules à la main en les aplatissant et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

6

Déposer des cacahuètes sur chaque cookie pour décorer

7

Enfourner à 180° pour 12 à 15min en surveillant, les cookies doivent être moelleux, encore un peu mou

Notes

Ces cookies sont moelleux et non croquants, donc n'attendez pas qu'ils durcissent trop pendant la cuisson!

chocolate cookies

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17 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    3 avril 2017 at 9 h 51 min

    Irrésistibles ces cookies !

  • Reply
    Aude
    3 avril 2017 at 13 h 06 min

    Grâce à toi et à tes cookies, mon lundi est bien plus doux !! Tu as eu bien raison de publier ta recette aujourd’hui.

    • Reply
      sarahmenesafraise
      6 avril 2017 at 11 h 17 min

      Ahahah Aude, ravie si je t’aide à passer des lundis plus doux, c’est un beau challenge que j’accepte volontiers!

  • Reply
    sotis
    3 avril 2017 at 14 h 43 min

    hummmm ils sont parfait pour démarrer la semaine sur une bonne note!!!!

    • Reply
      sarahmenesafraise
      6 avril 2017 at 11 h 15 min

      Tout à fait! On va pas se laisser abattre dis 🙂

  • Reply
    traveling brunette
    3 avril 2017 at 17 h 55 min

    Je partage tellement de points communs avec toi dans cet articles…J’ai aussi horreur du dimanche soir, mais malheureusement je n’ai pas encore trouvé de rituel, peut être que je vais m’inspirer un peu du tiens en décidant de faire des douceurs le dimanche soir 🙂 Tes photos culinaires sont toujours aussi douces et jolies 🙂

  • Reply
    Petite cuillère et Charentaises
    3 avril 2017 at 18 h 48 min

    Les cacahuètes c’est la vie ! 😀 (et les cookies aussi 😉 )

    Belle soirée,

    Gabrielle

    • Reply
      sarahmenesafraise
      6 avril 2017 at 11 h 13 min

      Gabrielle, l’essentiel est dit en quelques mots 🙂

  • Reply
    Farinedetoiles
    3 avril 2017 at 19 h 25 min

    Il est vraiment magnifique ton blog!! J’adore la douceur de tes photos et ces petits cookies me plaisent beaucoup, j’en fais souvent avec de l’huile de coco moi aussi et j’aime beaucoup le résultat! A très vite!

    • Reply
      sarahmenesafraise
      6 avril 2017 at 11 h 14 min

      Merci pour ton petit commentaire! ça me fait très plaisir 🙂
      Mais oui l’huile de coco c’est tellement géniale, j’aime beaucoup le goût, ça remplace à merveille le beurre!

  • Reply
    Camille
    5 avril 2017 at 20 h 09 min

    <3
    (ce cœur vaut pour ton texte, pour tes cookies, et pour La Traviata)

    • Reply
      sarahmenesafraise
      6 avril 2017 at 11 h 10 min

      Koeur Koeur sur toi également douce Camille 🙂
      A très bientôt!

  • Reply
    Aline Bianca Cuisine
    6 avril 2017 at 14 h 49 min

    Tes petits biscuits ont l’air divins ! C’est vrai qu’ils doivent rendre le lundi bien plus supportable 😉

  • Reply
    Links I Love #138 -Whatever Works
    11 avril 2017 at 10 h 00 min

    […] On termine la sélection avec une petite recette gourmande de cookies coco-cacao-cacahuète. La bouc… (sarahmenesafraise.fr) […]

  • Reply
    Céline
    11 avril 2017 at 14 h 13 min

    Je crois que le cookie .. c’est mon point faible ! J’en fais à toutes les sauces 😀
    Les tiens ont l’air tellement délicieux ! ♥

    • Reply
      sarahmenesafraise
      12 avril 2017 at 9 h 58 min

      Oui les cookies c’est la vie 🙂 Tellement facile à faire, c’est un bonheur! Et quand tu testes une version un peu plus light comme celle ci et qu’elle est toute aussi bonne, c’est l’excuse prafaite pour en manger encore plus 🙂

  • Reply
    Valérie ILoveCakes
    15 avril 2017 at 0 h 46 min

    Moi aussi je déteste tellement le dimanche soir… Sauf une année à la fac où je n’avais pas cours le lundi, ça changeait tout !!! En tout cas, ça fait du bien de faire un joli post le lundi matin, je suis tout à fait d’accord ! Alors je prends ces petits cookies histoire de patienter jusqu’à lundi 😉

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